La sicilia è l'isola del tesoro!
LA SICILIA è il segreto della bontà dei nostri prodotti: un’isola del tesoro, per le esclusive condizioni pedoclimatiche, l’intraprendenza del comparto agricolo e le millenarie tradizioni contadine. Grazie agli estesi agrumeti, ai frutteti, agli orti, fino ai mandorleti e ai noccioleti, fare conserve dolci e salate di qualità in Sicilia è una cosa naturale!
L’attenzione che noi Signorelli poniamo in ogni ricetta deriva dalla passione per l’eccellenza e la tipicità, poiché crediamo nei nostri prodotti territoriali, con i quali portiamo i sapori e i profumi della nostra terra sulle tavole di tutti.
Chi conosce la Sicilia sa quanta importanza si attribuisca al cibo e all’autenticità della cucina, per questo realizziamo le nostre conserve con le tecniche della tradizione artigianale, senza alcun intervento di tipo industriale.
TUTTE LE CONSERVE
Tradizioni da gustare
I nostri prodotti da forno e le altre specialità come La Pasta di Mandorla sono realizzati artigianalmente dalle più antiche ricette catanesi e siciliane. Per la loro ricercatezza e bontà, appagano anche i palati più esigenti e ogni nostra specialità ha una sua storia da raccontare…
LA BRIOCHE COL TUPPO: la forma della tipica brioche con cui i siciliani accompagnano la celebre granita richiama la tipica acconciatura delle donne sicule dell’Ottocento, quando i capelli venivano raccolti in un toupet, ma viene anche associata al seno femminile. Una ricetta che sembra sia nata in una famiglia nobile di Santa Teresa di Riva, in provincia di Messina.
I VISCOTTA DA MONACA (i biscotti della monaca): sono stati tramandati delle suore di clausura del Convento di Santa Chiara a Catania, secondo una ricetta segreta che venne poi rivelata dopo la chiusura del monastero. Con la loro tipica forma a S, sono biscotti non troppo dolci, dal sapore antico e confortante, dovuto forse a quella nota d’anice che li contraddistingue.
I VISCOTTA CCU SESAMU (i biscotti ricoperti di sesamo): reginelle siciliane, dette anche “viscotta ca gigiulena” (cioè biscotti con il sesamo) o “nciminati” (da “cimino”, un altro modo in cui viene chiamato il sesamo in Sicilia), anch’essi tratti da un’antica ricetta conventuale, questa volta delle monache del monastero dei Sett’Angeli di Palermo. Sono dei biscotti di pasta frolla assai gustosi, nonostante la semplicità della ricetta e il sesamo adoperato evoca influenze arabe.
IL LATTE DI MANDORLE SICILIANO (che si prepara con la nostra Pasta di Mandorle): ha origine nei conventi medievali in Sicilia, ma non si esclude che la ricetta derivi dagli Arabi, poiché è un latte leggero, fresco, meno deperibile di quello vaccino e dunque più adatto alle zone calde. Grazie ai monasteri siciliani, il latte di mandorle ebbe poi diffusione nel resto d’Italia e in tutta Europa.
STUZZICANTI E CREATIVE
Le nostre specialità salate da forno, dai crostini alla pizza secca ai grissini, sono l’ideale come aperitivi, per stuzzicare l’appetito o anche per spizzicare un po’ tra un pasto e l’altro e rappresentano un’alternativa artigianale e salutare agli snack industriali.
